焦糖布丁（一）:
我做的焦糖布丁怎么凝固不了啊?
布丁,食物名,英语pudding的译音,亦有称作“布甸”.西餐食品,用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成.布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等.布丁不仅看上去美味,吃起来更好,布丁也是果冻的一种.焦糖布丁也是布丁的一种!
材料：
牛奶1/2杯、鲜奶油1/2杯、常温鸡蛋4个、糖1/3杯、香草精油适量
做法：
1）先把烤箱140°C~150°C预热；
2）小锅里放入75g砂糖,小火熬煮至浆状,可以用小勺轻轻的把锅中央的砂糖推到锅周围,让砂糖可以均匀受热溶化.不可搅拌,这时把准备好的10ml开水倒入糖浆中,快速搅拌均匀,趁热倒入布丁模具底部,薄薄的一层即可.（根据个人喜好,喜欢略苦的就熬煮至起小泡；喜欢甜的把糖熬成褐色浆状即可）
3）把全蛋和蛋黄打入大碗,放入65g砂糖将蛋打散
4）把15g砂糖放入400ml牛奶用另用一口锅小火煮至快开之前关火,滴入数滴香草香精稍稍搅拌.牛奶的温度不可过高.把煮好的牛奶分次倒入打好的蛋液中,再用面粉筛滤去奶皮和泡沫,过滤后烤出来的布丁会很光滑
5）过滤好的布丁蛋液倒入模具中,再用厨房纸轻轻吸去蛋液上的细小泡沫 （如果不吸的话结果烤出来的布丁旁边的一圈就有小眼）
6）在预热好的烤盘中倒入大约50°的热水,把模具放上后,表面上覆盖上锡纸,时间大约20~30分钟.（覆盖锡纸一是可以保持蛋面滑嫩,二也可以帮助加温,缩短烘烤时间）
7）放入冰箱冷藏4~5个小时.脱模时,用小勺顺着布丁的周围轻轻的压圈,让布丁和模具脱离,再放入热水稍稍浸泡几分钟就好脱模了.
注意事项：
1 烤箱温度和时间仅供参考,因为每家的烤箱估计都不一样；
2 糖可以稍微少放点的；
3 糖浆一定要趁热倒入瓶子中,不然冷了就凝固了；
4 熬糖浆的锅子可以用热水洗.也可以泡上一锅水,第二天自然融化了再洗；
5 烤盘水必须没过瓶子2/3高度,不然布丁会有气泡；
6 烤的时候上面盖张锡纸,表面也会烤的特别嫩不起皮
焦糖布丁（二）:
做焦糖布丁不能用玻璃杯装着去蒸吗?一定要烤箱吗?
可以蒸,焦糖浆最后淋就好!
焦糖布丁（三）:
过筛沥去杂质 用英文怎么说
不要在线翻译的,有急用,在线等.是做焦糖布丁的步骤
sift out impurities【焦糖布丁】
焦糖布丁（四）:
英语翻译
字典意思是果馅饼好像不太对,有点像布丁奶冻似的,这种东西好像不应该叫馅饼.这个到底怎么翻译【焦糖布丁】
flan 的确也有焦糖布丁的意思、
焦糖布丁（五）:
英语翻译
热菜
牛腩土豆
红烧豆腐
松仁玉米
拔丝地瓜
三杯鸡
水煮肉片
烧茄子
东坡肉
宫保鸡丁
梅菜扣肉
麻辣水煮虾
炒年糕
辣鱼汤
三文鱼塔
黑胡椒牛排
泡菜海鲜饭
榨玉缤纷花寿司
奥尔良烤翅
柠香红酒烩牛肉
奶酪肉酱焗土豆球
大理石重乳酪蛋糕
点心
巧克力蛋糕
苹果蛋糕
草莓黄油饼干
紫薯马卡龙
抹茶绿豆酥
蓝莓酸奶马芬
焦糖布丁
水晶桂花糕
波点抹茶蛋糕
紫薯派
山药红豆糕
莜面蛋糕卷
饮品
可乐
雪碧
尖叫
冰咖啡
热咖啡
乌梅汁
冰红茶
热红茶
月梅汁
双皮奶
双皮彩豆奶
凤梨雪泥
木瓜水
石榴汁
蜜桃慕斯
芒果慕斯
Hot food
Cook potatoes
Braised bean curd
Pine nuts corn
Hot candied sweet potato
Three cups chicken
Boiled meat
Burn eggplant
Dongpo pork
Kung pao chicken
May KouRou food
Spicy boiled shrimp
Speculation cakes
Spicy fish soup
Salmon tower
Black pepper steak
Kimchi godmother
The jade colorful flowers sushi
Orleans roast wing
With sweet wine stewed beef
Cheese baked potatoes brought the ball
Marble heavy cheese cake
snacks
Chocolate cake
Apple cake
Strawberry butter cookies
Purple potato yves dragon
Crisp green beans with tea
Blueberry yogurt MaFen
Caramel pudding
Crystal osmanthus cake
Wave point wipe tea cake
Purple potato pie
Yam red bean cake
You face cake roll
drinks
coke
Sprite
scream
Iced coffee
Hot coffee
Ebony juice
Ice tea
Hot black tea
Plum juice on
Double peel milk
Double skin color soy milk
Pineapple snow mud
Papaya water
Pomegranate juice
Peach mousse
Mango mousse
不是我翻得哦~是用软件.我看了一下,是直译,只能说,这是中国英语~（chinglish)
焦糖布丁（六）:
冰糖可以保持原状的情况下.放在锡纸上用火燃烧会无色无味吗
冰糖燃烧应该和白砂糖一样吧~会变成琥珀色,散发略带甜腻的糊焦味,有时还会带有一丝烟味.焦糖布丁应该有见过吧,差不多就是那种.
焦糖布丁（七）:
所有西餐蔬菜的英语单词,有中文!
西餐 (Western Food)
头盘及沙拉类
1
腌熏三文鱼
Smoked Salmon
2
腌三文鱼
Marinated Salmon with Lemon and Capers
3
凯撒沙拉
Caesar Salad
4
鲜蘑鸡肝批
Chicken Liver Terrine with Morels
5
奶酪瓤蟹盖
Baked Stuffed Crab Shell
6
鲜果海鲜沙拉
Seafood Salad with Fresh Fruit
7
厨师沙拉
Chef"s Salad
8
金枪鱼沙拉
Tuna Fish Salad
9
尼斯沙拉
Salad Nicoise
汤类
10
奶油蘑菇汤
Cream of Mushroom Soup
11
奶油胡萝卜汤
Cream of Carrot Soup
12
奶油芦笋汤
Cream of Asparagus Soup
13
番茄浓汤
Traditional Tomato Soup
14
海鲜周打汤
Seafood Chowder
15
法式洋葱汤
French Onion Soup
16
牛肉清汤
Beef Consomme
17
匈牙利浓汤
Hungarian Beef Goulash
18
香浓牛尾汤
Oxtail Soup
19
意大利蔬菜汤
Minestrone Soup
20
蔬菜干豆汤
Hearty Lentil Soup
21
牛油梨冻汤
Chilled Avocado Soup
22
西班牙番茄冻汤
Gazpacho
禽类
23
红酒鹅肝
Braised Goose Liver in Red Wine
24
奶酪火腿鸡排
Chicken Cordon Bleu
25
烧瓤春鸡卷
Grilled Stuffed Chicken Rolls
26
红酒烩鸡
Braised Chicken with Red Wine
27
烤鸡胸酿奶酪蘑菇馅
Baked Chicken Breast Stuffed with Mushrooms and Cheese
28
炸培根鸡肉卷
Deep-Fried Chicken and Bacon Rolls
29
水波鸡胸配意式香醋汁
Poached Chicken Breast with Balsamico Sauce
30
烤火鸡配红浆果少司
Roast Turkey with Cranberry Sauce
31
烤瓤火鸡
Roast Stuffed Turkey
32
烧烤鸡腿
Barbecued Chicken Leg
33
烤柠檬鸡腿配炸薯条
Roasted Lemon Marinade Chicken Leg with French Fries
34
扒鸡胸
Char-Grilled Chicken Breast
35
咖喱鸡
Chicken Curry
36
秘制鸭胸配黑菌炒土豆
Pan-fried Duck Breast with Sautéed Potatoes and Truffles
牛肉类
37
红烩牛肉
Stewed Beef
38
白烩小牛肉
Fricasseed Veal
39
牛里脊扒配黑椒少司
Grilled Beef Tenderloin with Black Pepper Sauce
40
扒肉眼牛排
Grilled Beef Rib-Eye Steak
41
西冷牛排配红酒少司
Roast Beef Sirloin Steak with Red Wine Sauce
42
T骨牛扒
T-Bone Steak
43
烤牛肉
Roast Beef
44
罗西尼牛柳配苯酒汁
Beef Tenderloin and Goose Liver with Truffle and Port Wine Sauce
45
青椒汁牛柳
Beef Tenderloin Steak with Green Peppercorn Sauce
46
铁板西冷牛扒
Sizzling Sirloin Steak
47
香煎奥斯卡仔牛排
Pan-fried Veal Steak Oscar with Hollandaise Sauce
48
咖喱牛肉
Beef Curry
49
威灵顿牛柳
Fillet Steak Wellington
50
俄式牛柳丝
Beef Stroganoff
51
烩牛舌
Braised Ox-Tongue
52
红烩牛膝
Osso Bucco
53
黑胡椒鹿柳配野蘑菇和芹菜烤面皮
Venison Fillet Black Pepper Coat with Wild Mushroom and Celery Brick
猪肉类
54
烧烤排骨
Barbecued Spare Ribs
55
烟熏蜜汁肋排
Smoked Spare Ribs with Honey
56
意大利米兰猪排
Pork Piccatta
57
瓤馅猪肉卷配黄桃汁
Stuffed Poke Roulade With Yellow Peach Sauce
58
煎面包肠香草汁
Pan-fried Swiss Meat Loaf with Pesto Sauce
59
炸猪排
Deep-Fried Pork Chop
羊肉类
60
扒羊排
Grilled Lamb Chop
61
扒新西兰羊排
Grilled New Zealand Lamb Chop
62
烤羊排配奶酪和红酒汁
Roast Lamb Chop with Cheese and Red Wine Sauce
63
羊肉串
Lamb Kebabs
64
烤羊腿
Roasted Mutton Leg
鱼和海鲜类
65
海鲜串
Seafood Kebabs
66
扒金枪鱼
Grilled Tuna Steak
67
扒挪威三文鱼排
Grilled Norwegian Salmon Fillet
68
三文鱼扒配青柠黄油
Grilled Salmon with Lime Butter
69
比目鱼柳和扇贝配红酒核桃汁
Braised Sole fillet & Sea Scallops with Red Wine and Walnuts
70
煎比目鱼
Pan-fried Whole Sole
71
烤三文鱼柳配香草汁和黑橄榄酱
Roasted Salmon Fillet With Pesto Black Olive Purée
72
烤三文鱼排意大利宽面和藏红花汁
Roasted Salmon Steak With Tagliatelle & Saffron Sauce
73
煎红加吉鱼排
Grilled Red Snapper Fillet
74
黄油柠檬汁扒鱼柳
Grilled Fish Fillet in Lemon Butter Sauce
75
扒大虾
Grille king Prawns
76
蒜茸大虾
Grilled King Prawns with Garlic Herb Butter
77
巴黎黄油烤龙虾
Baked Lobster with Garlic Butter
78
奶酪汁龙虾
Gratinated Lobster in Mornay Sauce
79
香炸西班牙鱿鱼圈
Deep-Fried Squid Rings
80
荷兰汁青口贝
Gratinated Mussels Hollandaise Sauce
蛋类
81
火腿煎蛋
Fried Eggs with Ham
82
洛林乳蛋饼
Quiche Lorraine
83
熘糊蛋
Scrambled Eggs
面、粉及配菜类
84
海鲜通心粉
Macaroni with Seafood
85
海鲜意粉
Spaghetti with Seafood
86
意大利奶酪千层饼
Cheese Lasagna
87
什莱奶酪比萨饼
Pizza Vegetarian
88
海鲜比萨
Seafood Pizza
89
烤牛肉蘑菇比萨
Roast Beef and Mushroom Pizza
90
肉酱意大利粉
Spaghetti Bolognaise
91
意大利奶酪馄饨
Cheese Ravioli in Herbed Cream Sauce
92
咖喱海鲜炒饭
Stir-Fried Seafood Rice with Curry
93
红花饭
Saffron Rice
94
阿拉伯蔬菜黄米饭
Couscous with Vegetables
95
西班牙海鲜饭
Paella
96
牛肉汉堡包
Beef Burger
97
鸡肉汉堡包
Chicken Burger
98
美式热狗
American Hot Dog
99
俱乐部三文治
Club Sandwich
100
金枪鱼三文治
Tuna Fish Sandwich
101
烤牛肉三文治
Roasted Beef Sandwich
102
健康三文治
Healthy Sandwich
103
烟熏三文鱼
Smoked Salmon
104
土豆泥
Mashed Potatoes
105
里昂那土豆
Lyonnaise Potatoes
106
公爵夫人土豆
Duchesse Potatoes
107
烩红椰菜
Braised Red Cabbage with Apple
甜品
西点类
108
黑森林蛋糕
Black Forest Cake
109
英式水果蛋糕
English Fruit Cake
110
草莓奶酪蛋糕
Strawberry Cheese Cake
111
草莓蛋糕
Strawberry Cake
112
蓝莓奶酪蛋糕
Blueberry Cheese Cake
113
美式奶酪蛋糕
American Cheese Cake
114
绿茶奶酪蛋糕
Green Tea Cheese Cake
115
意大利提拉米苏
Italian Tiramisu
116
大理石奶酪蛋糕
Marble Cheese Cake
117
咖啡奶酪蛋糕
Coffee Cheese Cake
118
红莓松糕
Cranberry Muffin
119
干果派
Mixed Nuts Pie
120
蓝莓松糕
Blueberry Muffin
121
琳泽蛋糕
Linzer Cake
122
芒果木司蛋糕
Mango Mousse Cake
123
苹果派
Apple Pie
124
草莓酥条
Strawberry Napoleon Sliced
125
巧克力榛子蛋糕
Chocolate Hazelnut Cake
126
巧克力木司
Chocolate Mousse
127
水果脆皮酥盒
Puff Pastry with Fruits
128
维也纳巧克力蛋糕
Sacher Cake
129
热情果木司
Passion Mousse
130
杏仁多纳圈
Almond Donuts
131
牛奶巧克力多纳圈
Milk Chocolate Donuts
132
鲜水果配沙巴洋
Fruit with Sabayon
133
水果蛋挞
Fresh Fruit Tart
134
白巧克力奶油布丁
White Chocolate Brulee
135
绿茶布丁
Green Tea Pudding
136
芒果布丁
Mango Pudding
137
热枣布丁
Warm Sticky Date Pudding
138
香草布丁
Vanilla Pudding
139
焦糖布丁
Cream Caramel / Caramel Custard
140
果仁布朗尼
Walnut Brownies
141
咖啡剧本蛋糕
Coffee Opera Slice
饼干及其它
142
手指饼
Lady Finger
143
蝴蝶酥
Butterfly Cracker
144
巧克力曲奇
Chocolate Cookies
145
爆米花(甜/咸)
Popcorn(Sweet/Salt)
146
香草冰淇淋
Vanilla Ice Cream
147
巧克力冰淇淋
Chocolate Ice Cream
148
草莓冰淇淋
Strawberry Ice Cream
149
绿茶冰淇淋
Green Tea Ice Cream
150
冰霜
Sherbets
151
冰糖莲子银耳羹
Candied Lotus Seed & White Fungus Soup
152
草莓奶昔
Strawberry Milk Shake
153
巧克力奶昔
Chocolate Milk Shake
154
咖啡奶昔
Coffee Milk Shake
面包类
155
水果丹麦
Fruit Danish
156
牛角包
Croissant
157
袋子包
Pita Bread Plain
158
农夫包
Farmer Bread
159
洋葱包
Onion Loaf
160
全麦包
Whole Wheat Bread
161
软包
Soft Roll
162
硬包
Hard Roll
163
长法棍
French Baguette
164
吐司面包
Toast
